Почему коллаген интересен спортсменам

Коллаген широко известен своей важностью для здоровья кожи и суставов, но он также является важным компонентом внеклеточного матрикса мышечной ткани. Этот матрикс играет ключевую роль в передаче силы, регенерации и структурной стабильности мышц.

Хотя известно, что сывороточный протеин стимулирует синтез миофибриллярного белка (то есть формирование сократительных мышечных волокон), коллагену до сих пор уделялось мало внимания в контексте развития мышц.

Дизайн исследования и результаты

Участники исследования употребляли протеиновый коктейль, содержащий смесь сывороточного протеина и гидролизованного коллагена. Затем исследователи измерили скорость синтеза двух различных типов белков: миофибриллярного белка (для мышечной силы и объема) и мышечного коллагена (для структуры и соединительной ткани).

Результаты показали значительное увеличение скорости синтеза обоих белков - больше, чем при использовании только сывороточного протеина.

Сочетание сыворотки и коллагена способствует формированию новой мышечной ткани

Совместное потребление молочной сыворотки и коллагена, по-видимому, способствует образованию как мышечного белка, так и соединительной ткани, хотя и в разной степени.

В состоянии покоя эта белковая смесь увеличивает выработку как мышечного белка (миофибрилл), так и соединительной ткани; после тренировки это в первую очередь относится к мышечному белку (хотя наблюдалось незначительное увеличение синтеза соединительной ткани).

Значение для спорта, реабилитации и старения

Полученные данные свидетельствуют о том, что коллаген, в частности аминокислота глицин, играет важную роль в развитии соединительной ткани, тем самым способствуя регенерации мышц и их структурной поддержке.

Сывороточный протеин, напротив, продолжает оставаться основным фактором роста обычных мышц. Сывороточный протеин, обогащенный коллагеном, вероятно, станет более важным в будущем: с одной стороны, в силовых тренировках с целью комплексного наращивания мышечной массы, а с другой - также для пожилых людей и пациентов, проходящих реабилитацию, когда речь идет об укреплении соединительной ткани, восстановлении мышечной структуры после травм и противодействии повреждениям мышц и тканей нервный срыв.